Emmentaler minder zout

Emmentaler, een kaas met minder zout dan gewone Hollandse kaas

Emmentaler kaas is een Zwitserse kaas en bevat minder zout, deze bevat volgens de voedingswaardetabel.nl
450 ml natrium per 100 gram product,
dat is wel de helft minder dan de ‘gewone’ kazen zoals 30 of 40+ kazen! Dus als je een gerecht wil gratineren of een plak kaas op je brood wil, met de helft minder zout, dan is Emmentaler een prima keuze en ook nog lekker ook!
Emmentaler bevat minder zout, ook heeft Emmentaler heeft een unieke smaak en wordt daarom ook wel de “Koning der kazen” genoemd.

Hieronder de uitleg van Wikipedia over de verschillen in zoutgehalte tussen fabriekskazen en boerenkazen:

Een fabriekskaas blijft langer in de pekel liggen dan een echte boerenkaas; daardoor verliest de kaas meer vocht en wordt zouter. Een normale Goudse fabriekskaas zit op ongeveer 3,5% zout, een fabriekskaas met ‘25% minder zout’ (Maaslander) op ongeveer 2,5% en een boerenkaas op ongeveer 2%

Tortilla uit de oven

Zelfgemaakte pesto

Wil je een pesto maken met Emmentaler (en dus minder zout) hier het recept

Een Mexicaanse schotel maken met minder zout, hier het recept

Succes met koken, als je met liefde kookt smaakt alles lekker! ♥