Burritos met kidneybonen

Burritos met kidneybonen

Dit gerecht burritos met kidneybonen is erg lekker en ook nog eens met minder zout. Het originele burritos recept is met tacokruiden die vaak veel zout bevatten. Nu maken we onze eigen tacokruiden, net zo makkelijk en er is geen zout toegevoegd dus helemaal prima!

Het beste is om de de bruine bonen van HAK te gebruiken waar geen zout aan toegevoegd is, en anders kidneybonen met het minste zout, zie het etiket. De bruine bonen van HAK kun je in de dieethoek vinden of online bestellen.

Het jalapenopepertje geeft het gerecht een lekker pittig tintje. Hou je niet zo van pittig, gebruik dan in plaats van jalapenopeper een gewoon rood pepertje wat minder pittig is.

Mooi gerecht voor een doordeweekse maaltijd, met makkelijke ingrediënten en met nog zoveel variaties zoals je zelf kan verzinnen!

Burritos met kidneybonen

4 personen

20 minuten Bereidingstijd

Bereiding

Verwarm de grill van de oven voor op de hoogste stand. Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een diepe pan en bak hierin de ui 3 minuten op een matig vuur. Draai het vuur hoog, voeg het gehakt tot het gehakt rul is en iets bruin begint te worden. Voeg de gesneden pepertje en de kruiden toe.

Roer de tomatensaus en de uitgelekte bonen erdoor. Breng het gerecht al roerend tegen de kook en laat het een paar minuutjes pruttelen. Schep een paar flinke lepels van het bonenmengsel op de tortilla’s, vouw ze dicht en leg ze in een ovenvaste schaal, strooi de kaas erover en laat ze onder de hete grill goudbruin gratineren.