Kippensoep met wortel

Deze kippensoep met wortel staat binnen 15 minuten op tafel, omdat je zelf alle ingrediënten toevoegt weet je dat het altijd beter is dan een kant en klare soep die je in de supermarkt koopt. Dus maak in nog geen kwartier een lekkere kippensoep.

Kippensoep met wortel

4 personen

10 minuten bereidingstijd

Nodig

soeppan, plank, dunschiller, koekenpan

Boodschappenlijstje

300 g kipfilet in blokjes

2 blokjes zoutarme kippenbouillon

1½ l water

1 grote winterwortel of 250 g worteltjes

1 eetl. olie

1 geschilde ui in ringen

2 eetl. verse kervel of peterselie of lavas

peper uit de molen

1 dl koffie- of slagroom

Bereiding

Breng de kip met de blokjes en het water aan de kook. Kook dit ongeveer 10-15 minuten tot de kip gaar is. Schraap de wortel schoon en snijd 3/4 ervan in stukjes. Maak van de overige wortel sliertjes en bewaar die even.

Verwarm de olie in de koekenpan en roerbak hierin de ui. Voeg de wortel toe en laat ca. 10 minuten pruttelen. Voeg dit daarna toe aan de soep. Evenals de kruiden, peper en de room.

Garneer de soep met de wortel sliertjes.

Kiptip: Kruid de kipblokjes met Italiaanse keukenkruiden zonder zout.

Dit recept is beschikbaar gesteld door Kiprecepten.nl en is aangepast voor NoSalt.nl.

Succes met koken, als je met liefde kookt smaakt alles lekker! ♥