Kipfilet met zelfgemaakte chilisaus

Ooit aan gedacht om chilisaus zelf te maken? Nee, ik eigenlijk ook niet, maar het is erg lekker, beter dan een chilisaus uit een potje en je kan de chilisaus ook nog aanpassen aan je eigen wensen. Pikanter of juist wat zoeter, het kan allemaal. Is de saus wat te pikant, voeg dan wat suiker toe. Met een zelfgemaakte chilisaus is de kipfilet nóg lekkerder!

Kipfilet met zelfgemaakte chilisaus

4 personen

30 minuten bereidingstijd

Nodig

plank, hakmes, kookpannen, hapjespan, koekenpan

Boodschappenlijstje

4 ongepaneerde kipfilets of schnitzels

500 g tomaten

2 verse rode pepers

4 eetl. olie

1 kleine gepelde ui

1 teentje knoflook in stukjes

peper uit de molen

500 g geschraapte wortel – gekarteld gesneden

300 g sugar snaps of peultjes

1 theel. kerriepoeder

2 eetl. sesamzaadjes

Bereiding

Snijd de tomaten aan de bovenkant in en hak de pepers fijn. Breng een pan met ruim koud water aan de kook. Laat de tomaten hierin schrikken, verwijder het vel en snijd ze klein.

Verwarm 2 eetl. olie in de hapjespan en bak hierin de ui. Voeg ook de knoflook, de tomaat en de pepers toe. Laat dit ca. 15 minuten afgedekt zachtjes pruttelen. Maak de saus op smaak met peper. Breng weer ruim water in een pan aan de kook. Voeg de wortel toe en gaar die in ca. 10 minuten. Gaar ook de sugar snaps mee gedurende 5 minuten.

Laat de groenten in het warme water staan tot het laatst. Neem de kip dan uit de koelkast. Kruid de kip met peper en de kerrie. Rooster de sesamzaadjes even in een droge koekenpan. Neem ze eruit en bewaar voor later gebruik.

Verwarm de overige olie in de koekenpan voor de kip. Bak de kip aan beide zijden goudbruin en gaar. Laat de groenten uitlekken en schik ze dan op warme borden. Leg de kip erbij en bestrooi met de sesam.

Lekker met: gekookte rijst en een gemengde salade.

Kiptip: Neem kalkoenfilets en plet ze tussen plastic folie met een houten vleeshamer.

Dit recept is beschikbaar gesteld door Kiprecepten.nl en is aangepast voor NoSalt.nl.

Succes met koken, als je met liefde kookt smaakt alles lekker! ♥