Gehaktbrood met mozzarella
Gehaktbrood met mozzarella
Mjammie, dit heerlijk gehaktbrood is ieders favoriet. De mozzarella maakt het lekker zacht en smeuïg terwijl de paprika het gehaktbrood een hartig tintje geeft. dit gehaktbrood is lekker compact en kan van te voren klaar gemaakt worden. Het gehaktbrood bak je af in de oven terwijl je de rest, de groenten en de lekkere knapperige frietjes bakt of het bij de snackbar haalt.
Dit gehaktbrood is ook heerlijk als broodbeleg, dus indien je een keertje een stukje gehaktbrood over hebt kan je deze ook goed gebruiken als broodbeleg. Je collega’s zullen graag je boterhammen met je willen ruilen indien je je brood belegd met een plakje van dit gehaktbrood.
Ook de kinderen zullen smullen van dit lekkere gehaktbrood en het is een keertje wat anders dan een gehaktbal.
Gehaktbrood met mozzarella
70 minuten bereidingstijd
6 personen
Ingrediënten
1 grote aardappel (geraspt)
1 beschuit
600 g rundergehakt
1 paprika (in kleine blokjes gesneden)
1 ei
1 ui (fijngesnipperd)
2 eetlepels platte peterselie (fijnhakt)
2 eetlepels basilicum (verse, fijngehakt)
1 mozzarellakaasje (uitgelekt en in kleine stukjes/bolletjes gesneden)
snufje peper
snufje paprikapoeder
ongezouten boter (om in te vetten)
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 ºC.
Meng het gehakt met de ui, het aardappelrasp, het ei, de paprikastukjes, peterselie, basilicum, peper en paprikapoeder. Verkruimel het beschuit boven het gehaktmengsel en meng goed. Meng de mozzarella erdoor. Vet een cakeblik (± 20 cm) in met de boter. Druk het gehaktmengsel in de cakevorm. Zorg dat de mozzarella niet aan de oppervlakte komt. Bak het gehaktbrood, afgedekt met aluminiumfolie, in het midden van de voorverwarmde oven in ± 60 minuten gaar. Verwijder het folie de laatste 20 minuten zodat de bovenkant bruin kleurt. Snijd het gehaktbrood in plakken en serveer.
Tip: lekker met gemengde groente en frietjes.
Dit recept is beschikbaar gesteld doorVlees.nl en is aangepast voor NoSalt.nl.
Succes met koken, als je met liefde kookt smaakt alles lekker! ♥
