Romige Italiaanse pasta met filetlapjes
Romige Italiaanse pasta met filetlapjes
Pasta is lekker elke avond. Een keertje geen zin in een bekende pastasaus, maar toe aan iets anders? Dan is dit een prachtige pasta variant. Filetlapjes met pasta, een combinatie die lekker is en ook net zoals bijna elk pastagerecht, makkelijk en snel op tafel.
Deze keer hebben we voor verse roomkaas gekozen omdat deze zó lekker smaakt bij de tomaten en de filetlapjes, We gebruiken penne als pasta, omdat je dan een lekkere hap kan nemen met tomaat, stukje filet en pasta!
De Italianen hebben bij elke pastasoort bijpassende ingrediënten gevonden, of hebben ze eerst de ingrediënten gevonden en dan de pasta uitgevonden? Ik weet het niet, jij wel? Maakt ook niet uit, zolang het maar lekker smaakt en dat doet het zeker!
Romige Italiaanse pasta met filetlapjes
20 minuten bereidingstijd
4 personen
Ingrediënten
400 g varkensfiletlappen
1 eetlepel balsamico azijn
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel Italiaanse kruiden zonder zout (fijngehakt of gedroogd)
4 tomaten (stevige)
300 g penne (pasta)
125 g roomkaas (verse roomkaas met kruiden met het minste zout)
snufje zwarte peper (versgemalen)
Bereidingswijze
Snijd de varkensfiletlapjes in dunne plakjes. Meng de balsamicoazijn, de olijfolie, de kruiden en versgemalen peper naar smaak in een kom. Laat het vlees hierin 10 minuten afgedekt marineren.
Snijd de tomaten in vieren, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in repen.
Kook de pasta in een pan met ruim kokend water volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar.
Verhit een wok op een hoog vuur. Bak het vlees al omscheppend in 4-6 minuten bruin en gaar. Schep de repen tomaat erdoor en bak deze 1 minuut mee. Breng het gerecht verder op smaak versgemalen peper. Giet de pasta af en roer de verse roomkaas erdoor. Laat de kaas al roerende smelten. Schep de penne in 4 voorverwarmde diepe borden en schep het vlees met de tomaat erop.
Lekker met een rucola salade.
Dit recept is beschikbaar gesteld door Vlees.nl en is aangepast voor NoSalt.nl.
Succes met koken, als je met liefde kookt smaakt alles lekker! ♥
