Thaise salade met gehakt uit de wok

Thaise salade uit de wok, dit keer met gehakt. De munt en de koriander in het gerecht maken het gerecht écht een Thais gerecht. Bijna nergens wordt zoveel koriander gegeten als in Thailand. Koriander vindt je lekker of echt niet lekker, maar ik kan je vertellen, je kan het léren lekker te vinden. Als je elke keer een beetje koriander toevoegt dan ga je aan de smaak wennen en na een tijdje ga je het lekker(der) vinden. Koriander is dan een onmisbaar kruid in de keuken als je Thais gaat koken. Maar natuurlijk het gaat erom dat je lekker eet en hou je er echt niet van, laat dan de koriander weg.

Thaise salade kan je natuurlijk op vele momenten van de dag eten, hier hebben we gekozen voor een gerecht met rijst als avondeten, maar je kan natuurlijk dit ook eten als lunchgerecht. De knapperige sla smaakt uitstekend bij het het gehakt wat op een Thaise manier is klaargemaakt.

Geniet van dit gerecht en ik ben benieuwd wat je vindt van de koriander!

Thaise salade met gehakt uit de wok

Gerecht: Hoofdgerecht
Bereidingstijd: 20 minuten
4 personen

Ingrediënten

500 g half-om-halfgehakt

3 bosuitjes , in ringetjes gesneden

1 rode paprika, in blokjes gesneden

1 komkommer, in kleine blokjes gesneden

1 krop ijsbergsla (kleine)

2 eetlepel koriander (verse, grof gehakt)

1 eetlepel (gerookte) paprika kruiden

2 eetlepels munt (verse, in reepjes gesneden)

Bereidingswijze

Maak 8 bladeren ijsbergsla los van de krop, was ze en laat ze in een vergiet goed uitlekken. Verhit een wok op hoog vuur. Bak het gehakt met de kruiden in 5-6 minuten rul en knapperig bruin. Giet het teveel aan vet af. Roerbak de paprika 1 minuut mee. Haal de pan van het vuur en schep de bosui, de komkommer, de koriander en de munt erdoor.

Breng de salade op smaak met versgemalen peper. Neem 4 slakommetjes en leg in ieder kommetje 2 in elkaar gestoken blaadjes ijsbergsla. Zet ieder slakommetje op een bord. Schep de gehaktsalade erin.

Tip: Lekker met pandanrijst.

Dit recept is beschikbaar gesteld door Vlees.nl en is aangepast voor NoSalt.nl.

Succes met koken, als je met liefde kookt smaakt alles lekker! ♥